ARBEQUINA

El olivo arbequino, originario de Cataluña, es una de las variedades de olivo que más se ha extendido en la última década. Este tipo de olivo se adapta al olivar súper intensivo u olivo en seto. A su vez, este tipo de plantaciones son capaces de conseguir una producción elevada y constante.

Se caracteriza por una gran resistencia al frío, un vigor muy reducido y una baja resistencia a los suelos calcáreos. El tamaño de su fruto es el menor de las variedades cultivadas en España, entre uno y dos gramos. Es un tipo de olivo de maduración temprana.

Además de ser empleada como aceituna de mesa, se utiliza para producir un aceite de oliva de gran calidad. En general, los aceites de oliva basados en este tipo de olivo son más fluidos y dulces, con un acabado donde el amargor y el picante apenas son perceptibles.